آكـــل ايه

كثير منا أصحاب أمراض شفى الله الجميع يارب والكل يحتاج الى توجيه طبى لنوع

الاكل كى لايضره فرجاء من مستشارتنا الطبية المحترمة تحديد الاكلات لأصحاب

الامراض مثل مريض الكبد ومريض السكر ومريض المرارة والقولون وهكذا لتكون مرجع

للجميع ويستفاد منها

شفى الله الجميع

**sondos** · من طرف **sondos** في الأحد 18 يناير 2009, 8:12 pm

اولاً شكراً لك استاذ محمد عبد الرشيد لفتح النقاش في هذا الموضوع الحيوي
واظن انه محل اهتمام لدى معظم الناس ...

ان شاء الله سيتم تناول النظم الغذائية الصحيحة في في الحالات الخاصة التي ذكرت وغيرها
لكن سأبدء اولاً بالنظام الغذائي السليم المتوازن للشخص العادي ...

تذكر دائماَ ان الطريقة المثلى لتناول الطعام أفضل من الرجيم‏
هذا هو عنوان اخر كتاب اصدره دكتور مازويل وهو عالم التغذية الأمريكي الشهير الذي نجح في إنقاص وزن أغلب نجمات هوليوود‏.‏

وإليك بعض الاقتراحات والتوجيهات:
‏
1. تجنب تناول بروتينات وكربوهيدرات كثيرة في وجبة واحدة. مثال ذلك البطاطس مع شريحة اللحم أو معكرونة مع الجبن‏,‏ وبدلا من ذلك يمكنك تناول البطاطس مع السلطة الخضراء في وجبة واحدة‏,‏ أما شريحة اللحم فيمكنك تناولها مع الشوربة في وجبة أخري‏.‏ ولا مانع من تناول الزبادي أيضا مع الوجبتين‏.‏

2. ‏تجنب دائما الصوص والتوابل ويمكنك الاستعاضة عنهما ببعض الأعشاب الطبيعية وقليل من الزبد أو الزيت‏.‏

3. إذا أفرطت يوما في تناول الآيس كريم أو البيتزا أو أي نوع من الأطعمة الغنية بالدهون والكريمات‏,‏ فيجب عليك في اليوم التالي الاكتفاء بالزبادي (اللبن) والفواكه‏,‏ فالفواكه كفيلة بإيجاد نوع من التوازن بين السعرات الحرارية والشحوم خلال اليومين‏.‏

4. إذا أفرطت يوما في تناول اللحوم والحلوى فعليك بالفواكه إذا وجدت في اليوم التالي‏.‏

5. اجعل الأولوية في طعامك للفواكه والخضراوات الطازجة. ولكن إذا تناولت يوما وجبة غنية بالبروتين والسكاكر فلا تكثر من الخضراوات والفواكه حتى لا ترتبك عملية الهضم‏.‏

6. تجنب التوابل في طبق السلطة فهي تزيد من الشهية فضلا عن أنها غير صحية‏,‏ ويجب أن يسلق الخضار في أقل كمية من الماء لأن الحياة العصرية يلزمها كثير من الفيتامينات والأملاح المعدنية‏.‏

7. ‏حاول مزاولة بعض الألعاب الرياضية الأساسية مثل العدو السريع والسباحة القصيرة والجمباز‏,‏ بالإضافة إلي التمرينات السويدية خاصة تمرينات البطن‏.‏

ونضيف بعض النصائح والخطوات تمكننا من تخفيض الوزن بشكل بطيء وباستمرار وردت في تقرير أحدث دراسة أعدها المركز الصحي :

1. ينبغي تنويع الأغذية (لحوم، سمك، طعام نباتي، خضار مسلوق، فاكهة، خضار) والإقلال من كميتها.

2. تجنب الإفراط في تناول الطعام في الوجبات الثلاث وتوزيع ذلك إلى خمس وجبات خفيفة يوميا بفارق ساعتين يبن الوجبة والأخرى مع ضرورة مضغ الطعام بشكل جيد وتناول العشاء الساعة السادسة مساء كحد أقصى تحت إضاءة خفيفة، لأن الإنسان يأكل بشكل مضاعف عندما تكون الإضاءة قوية.

3. وضع الطعام في صحون صغيرة لأن العين هي مفتاح المعدة، وينصح لمن لا يقتنع بذلك أن يتناول كأسا من الماء قبل تناول الطعام حتى تمتلئ المعدة، كما ينصح أيضا بشرب الماء بعد شرب القهوة لأنه ينظف الأمعاء وينعشها.

4. توجد عادات على الإنسان تجنبها مع تطبيق هذه النصائح مثل عدم الأكل ومشاهدة التلفاز، ذلك أن تناول الطعام يتم في هذه الحالة بكميات كبيرة دون أن يكون الشخص جائعا ويصبح هذا الأمر عادة وبالتالي بشكل أوتوماتيكي عند إشعال التلفاز يشعر الجسم بحاجته للطعام.

5. أعط جسمك حقه من النوم، لأن التعب والإرهاق والتوتر دون نوم كاف تتسبب في طلب الطعام من أجل تعويض الطاقة التي يصرفها الجسم.

6. عدم التوجه إلى مراكز التسوق والمتاجر الكبيرة عندما تكون المعدة فارغة أو دون قائمة بالحاجيات التي يتوجب شراؤها، لأن الجوع في هذه الحالة يجعل الإنسان يشتري كميات من الطعام أكثر مما يحتاجه، بالإضافة إلى تناوله أطعمة يشتهيها هناك مثل الخبز ما يدفع الجسم لطلب المزيد منها.

**sondos** · من طرف **sondos** في الأحد 18 يناير 2009, 8:20 pm

ماذا يمنع عليك بعد الاكل مباشرة

1 - لا تشرب الشاي بعد الأكل مباشرة

لأنه يحتوي على مادة الكافين وهي مادة منبهة للجهاز العصبي
وهي مادة قابضة فمادة الكافيين تؤثر على المعدة والجهاز الهضمي
حيث الشاي يزيد من حموضة المعدة ويسبب ارتخاء العضلة القابضة
أسفل المريء مما يسبب ارتجاع الحمض المعدي إلى المريء
والإحساس بالألم والحرقة .. وكذلك يعيق امتصاص الحديد في الأمعاء
وأيضاً يعيق هضم البروتين .. كما يسبب الإمساك ..
وبنصح بشرب الشاي بعد الطعام بساعتين.

2 - لا تسبح بعد الأكل

لأن السباحة ستؤدي إلى تدفق الدم إلى الأطراف ويقل الدم المتجه
إلى المعدة والجهاز الهضمي .. مما يعطل ويؤخر عملية الهضم
ويتسبب فيما يسمى عسر الهضم.

3 - لا تنم بعد الأكل

لأن النوم بعد الأكل يؤدي الضغط على العضلة القابضة في أسفل المريء
مسبباً ارتخاءها وفتحها والسماح للحمض المعدي بالخروج إلى المريء
مسبباٍ التهاب الغشاء المبطن للمريء ..
وكذلك عند النوم تقل حركة المعدة والجهاز الهضمي عموماً
مسبباً عسر الهضم .. فالنوم بعد الأكل مباشرة يحول
دون إكمال عملية هضم الطعام بشكل جيد،
مما يصيب الإنسان بأمراض معوية

4 - لا تمشي بعد الأكل

فكثير من الناس يعتقدون ( خطاء ) بالمثل الشعبي ( تعشى وتمشى )
وهذا غير صحيح .. لأن المشي ينشط الدورة الدموية في الأطراف
والقلب والرئتين .. ومن ثم يقل الدم المتجه للمعدة والجهاز الهضمي
مما يعطل ويقلل من نشاطه مسببا عسر الهضم.

5 - لا تشرب المشروبات الغازية بعد الأكل

حيث أن الناس يظنون أنها تساعد على هضم الطعام
لما يشعروا بعد تناولها الراحة .. ولكن العكس هو صحيح ..
فوجود الغازات في المعدة يدفع الطعام عنوة إلى الإثني عشرة
عبر فتحة البواب بدون اكتمال هضمه
ويسبب عسر الهضم مع عدم الاستفادة الكاملة من الغذاء ..
وكذلك تحتوي هذه المشروبات على مادة البيكربونات
وهي مادة قلوية تتحد مع حامض المعدة مكونة كالوريد الصوديوم
وتكون النتيجة تقليل حامض المعدة
وتفقد الأنزيمات الهاضمة قدرتها على الهضم مسببة عسر الهضم.

6 - لا تأكل الحلوى أو الفواكه بعد الأكل مباشرة

فالحلوى تسبب عفونة المعدة والأمعاء .. وأكل الفواكه مباشرة بعد الأكل
يتسبب في انتفاخ البطن بالهواء ..
و من المعروف أن الفاكهة لا تأخذ وقتاً طويلا في الهضم
فهي لا تمكث أكثر من 40 دقيقة تقريباً
لذلك فإذا تناولنا الفاكهة بعد الأكل مباشرة فسوف تمكث في المعدة
مع باقي الأطعمة المركبة لمدة طويلة مما يسبب تخمرها
وحدوث عسر واضطراب في الهضم ..
لذا يفضل عدم تناول الفواكه قبل مضي ساعة إلى ساعتين من الأكل
أو قبل ساعة من الوجبة الغذائية.

7 - لا تتناول المثلجات او المياه الباردة

لأنها تؤدي إلى انخفاض درجة حرارة المعدة ..
ومن المعروف أن الأنزيمات الهاضمة يقل عملها
إذا انخفضت درجة الحرارة عن 37 درجة مئوية.

8 - لا تشرب الماء بكثرة بعد الأكل

لأن الماء سوف يخفف من تركيز حامض المعدة والأنزيمات الهاضمة ..
ومن ثم يحدث عسر الهضم.

9 - لا تدخن

فتدخين سيجارة واحدة بعد الأكل تعادل تدخين عشر سجائر في الأوقات الأخرى
( لذلك يقال أن نسبة الإصابة بالسرطان أكثر في حالة التدخين بعد الأكل مباشرة ).

بارك الله لك وفيكى وذادك من علمه

**ابوايمان**

**santos** · من طرف **santos** في الخميس 22 يناير 2009, 1:00 pm

بارك الله فيكى يا دكتورتنا ويارب الشفى لجميع المرضى
الموضوع رائع وشيق ومنكم نستفيد
وألف شكر

**mezo2010** · من طرف **mezo2010** في الخميس 22 يناير 2009, 2:55 pm

بارك الله في الجميع

**omar20hatem** · من طرف **omar20hatem** في الخميس 22 يناير 2009, 8:19 pm

معلومات مهمة وممتازة
ومحتاجة الصبر طبعا
والله يكون فى عون اللى هوايته حب الاكل

**mezo2010** · من طرف **mezo2010** في الجمعة 23 يناير 2009, 3:07 pm

ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

**sondos** · من طرف **sondos** في الأربعاء 28 يناير 2009, 2:12 pm

الغـــذاء المناسـب لمريض السكـــــــر

لا يوجد مرض من الامراض يعتمد علاجه على التنظيم الغذائي مثل مرض السكــر
استخدام نمط غذائي سليم في غاية الاهمية (هنقول مهم من هنا لبكرة ) بالنسبة لمريض السكر لدرجة ان احياناً من الممكن الاستغناء عن الادوية الخافضة للسكر في وجود نظام غذائي سليم يلتزم به المريض جيـــــــداًً

بداية علشان نفهم الخريطة العامة ( خارطة الطريق بتاعة مرض السكر يعني )

هناك نوعان من مرض السكر :
النوع الاول : وهذاالنوع يبدأ في الظهور من سن صغير
وسببه نقص في افراز هرمون الانسولين المسؤول عن تنظيم مستوى السكر بالدم
لذلك لابد ان يحتوي علاجه على حقن انسولين

النوع الثاني : وهذا النوع يبدأ في الظهر في سن كبير
وسببه ليس نقص في افراز هرمون الانسولين ولكن مقاومة الانسجة لوظيفة الانسولين
وعلاجه = غــــذاء مناسب + ممارسة الرياضة + ادوية

أن الهدف الرئيس من تنظيم الغذاء هو السيطرة على نسبة السكر في الدم ضمن الحدود الطبيعية، والمحافظة على اعتدال الوزن وتجنب السمنة.

وقد تطور مفهوم الحمية الغذائية لمرضى السكر كثيراً خلال السنوات الأخيرة، ومريض السكر يمكنه حالياً أن يتناول غذاء كافياً ومتنوعاً وممتعاً بنفس الوقت، فالحمية الغذائية لمريض السكر لا تعني حرمانه من الطعام بل اختيار ما هو مناسب وصحي.

وبما أن حاجة كل شخص من الطعام تختلف من شخص إلى آخر، فإن الخطة الغذائية تختلف باختلاف الأشخاص، إذ إن هنالك كثيراً من العوامل تؤخذ في الاعتبار عند وضع الخطة الغذائية، منها طول الشخص ووزنه، نوع العمل، والنشاط الجسماني الذي يبذله، نوع العلاج المستعمل، وكذلك إذا ما كان هنالك أمراض أخرى مصاحبة للسكر.

وفي العادة فإن البرنامج الغذائي لطعام المريض يعد بصورة تراعي نمطه الغذائي المعتاد، وليس تغييره، أي أن قائمة الطعام تكون ضمن الأنواع التي يحبذها المريض في وجباته اليومية.

يشتمل تخطيط وجبات طعام مرضى السكر على ما يلي:

اختيار الأطعمة الصحيحة بحيث تكون محتوية على المكونات اللازمة الضرورية للتغذية السليمة وهي: البروتينات والسكريات والدهون والفيتامينات والمعادن. ويتضمن الغذاء المتوازن لمرضى السكر ما يلي:

- السكريات 50% من الاحتياج اليومي وهي تشمل السكريات المركبة بطيئة الامتصاص مثل النشويات (الخبز، الأرز) ويفضل الابتعاد عن السكريات البسيطة سريعة الامتصاص مثل (السكر، الجلوكوز).
- البروتينات 20% من الاحتياج اليومي مثل اللحوم والجبن وهي المصدر لبناء الجسم.
- الدهون 30% من الاحتياج اليومي وهي مثل الزيوت ويفضل الابتعاد عن الدهون الحيوانية.
وكما أشرنا فإن الطول ووزن الجسم، وممارسة التمارين الرياضية أو النشاط الجسمي، يؤثر كل ذلك على نسبة احتياج مريض السكر من الطاقة، وتقاس كمية الطاقة المتوفرة في الأطعمة بالسعرات الحرارية، ومن المعروف أن كل جرام من السكريات يعطي 4 سعرات حرارية، وكل جرام من البروتينات يعطي 4 سعرات، بينما كل جرام من الدهون يعطى 9 سعرات.

بعض الارشادات والنصائــح :

* تناول وجبات الطعام في الأوقات الصحيحة، وعدم إهمال الوجبات الخفيفة من أجل موازنة نسبة السكر وضبطه على مدار اليوم.

* توزيع الوجبات الغذائية خلال اليوم تجنباً لانخفاض معدل السكر في الدم أو ارتفاعاته، إن توزيع الوجبات يساعد على موازنة أثر الأنسولين ويساعد على الحفاظ على معدلات منتظمة لسكر الدم خلال اليوم.

* تناول أطعمة تحتوي على نسبة عالية من الألياف، فالألياف هي الجزء من الطعام الذي لا يتم هضمه ولا امتصاصه، وإن بعض الألياف يمكن أن تساعد في تخفيض معدل سكر الدم ومعدل دهون الدم.

* تناول القليل من الدهون وعلى وجه الخصوص الدهون الحيوانية مثل السمن الحيواني، لما لها من مخاطر الإصابة بمشاكل قلبية، إذ إن أحد الأسباب التي تزيد من احتمالات النوبة القلبية هو ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم، والزيادة الكبيرة في الكوليسترول يمكن أن تؤدي إلى انسداد الأوعية الدموية، وعليه فإن تخفيض استعمال كميات جميع الدهون وخاصوصا دهون اللحم ومشتقات الألبان تساعد في تخفيض الكوليسترول في الدم.

* التقليل من كميات الملح في الطعام تجنباً للإصابة بارتفاع ضغط الدم، حيث إن مرضى السكر هم أشد عرضة للإصابة بضغط الدم.

.....

**sondos** · من طرف **sondos** في الأربعاء 28 يناير 2009, 2:24 pm

الحبوب ( الألياف )

يجمع خبراء التغذية في الوقت الحالي على ان غذاء مريض السكر يجب أن يعتمد إلى درجة كبيرة على تناول الحبوب باعتبارها اغنى الاغذية بالألياف .. ورغم ان الحبوب بها كمية كبيرة من النشويات إلا انه لاخطر منها لان وجود الألياف هو الجزء الذي لايهضم من الاطعمة النباتية يجعل امتصاص الجسم للجلوكوز الناتج منها بطيئاً .. بما يوافق ضعف انتاج الجسم للانسولين للتعامل معه علاوه على انها تزيد من مفعول الأنسولين وتخفض مستوى الكولسترول وتقاوم الإمساك .. وهناك اعتقاد قوي بانها تحمي من سرطان الأمعاء الغليظة .. بالإضافة لأنها تساعد على خفض ضغط الدم المرتفع ..
وهذه الحبوب مثل : العدس – الحمص – اللوبيا – الفاصوليا الناشفة – فول الصويا – فول التدميس – الترمس – الحلبة – حمص الشام – القمح – الذرة .
تناول يومياً ملء فنجان من الحبوب الجافة مثل ( الترمس أو الفول او الفاصوليا المسلوقة او ماتشتهي من انواع اخرى )
فهذا كفيل بخفض مستوى الكولسترول الضار ، وضبط مستوى الجلوكوز وزيادة مفعول الأنسولين وخفض ضغط الدم بدرجة بسيطة وتنشيط وظائف القولون وتنظيم حركته والوقاية من امراض الامعاء.

هذا وينصح باحث استرالي من خلال دراسة حديثه بان يتجنب مريض السكر تناول الحبوب المعلبة ( مثل علب الفول المحفوظ ) حيث تؤدي إلى زيادة طارئة بمستوى الجلوكوز بالدم بينما يكون الاعتماد على تناول الحبوب المسلوقة او المنقوعة في الماء مثل الترمس . ومن الامثلة الصحية من الحبوب نذكر :
1 – لوبيا (أم عين سوداء ) مسلوقه في الماء + زيت زيتون + عصير ليمون .
2 – فول نابت بالليمون .
3 – عدس ( أبو جبه ) مسلوق + زيت زيتون .
4 – ترمس او حمص الشام ( منقوع في الماء ) 5 – ذره مشوي .
6 – حمص ( للتسلية ) .
7 – حلبة كمشروب .

الخضروات والفاكهة ..

وهذه ايضاً من الاغذية الهامة لمريض السكر لأحتوائها على الالياف علاوة على قيمتها الغذائية المرتفعة ، مثل : الكرنب والخرشوف والخس والخيار والكرفس والحرنكش والجزر والجوافة .
ويعتبر التفاح افضل انواع الفاكهة لمريض السكر حيث يعمل على تنظيم مستوى الجلوكوز بالدم ، وخفض مستوى الكولسترول ، وخفض ضغط الدم المرتفع . بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية .
وقد نندهش من هذا الأمر نظراً لأن التفاح والجوافة يحتويان على سكريات .. ولكن في الحقيقة سكر التفاح والجوافة يتمثل في الجسم بشكل بطئ أي انه لايتطلب من البنكرياس إخراج كمية كبيرة من الأنسولين للتعامل معه وإلا ارتفع مستوى الجلوكوز بالدم بسرعة كما هو الحال بالنسبة لتناول سكر المائدة او الحلويات عموماً ، وهما بهذه الخاصية التي ترجع لأحتوائه على نسبة مرتفعة من الالياف .. وننصح بأن يكون اكلهما كاملاً دون أي تقشير لأحتواء القشر على نسبة عالية من الالياف المفيدة للجسم .
اما بالنسبة لفاكهة العنب فهي تعد من اخطر انواع الفاكهة لمريض السكر اذ يمكن ان تعرضه لزيادة طارئة بمستوى الجلوكوز بالدم ولذا يجب ان تؤكل بحساب ...

البيض واللبن ومنتجاته

لاحظ ان صفار البيض يحتوي على نسبة عاليه من الكولسترول ..لذلك ينبغي الحذر من تناوله .. فيكفي 2 – 3 بيضات أسبوعياً على الاكثر .كما يعتبر اللبن الزبادي واللبن الرائب من أفضل الأغذية للأشخاص عامة ولمرضى السكر خاصة . وينصح قبل شرب اللبن العادي أن تزال عنه الطبقة العليا ( الوش ) لانها غنية بالدهون .

اللحوم

بصفة عامة ، ينصح خبراء التغذية في الوقت الحالي أن يكون الاعتماد الاكبر على تناول البروتين النباتي ( الحبوب المختلفه ) وعلى البروتين الحيواني الخاص باللبن ومنتجاته ... بينما يقلل تناول البروتين الحيواني الخاص باللحوم .. ويفضل من هذه اللحوم اللحم الابيض ( الأسماك والطيور ) والإقلال من تناول اللحم الاحمر بأعتباره أقل احتواء على الدهون وأخف هضماً . وعند اكل اللحوم بصفة عامة لابد من نزع جلد الطيور واي دهون ظاهره .

الماكولات الدهنية

احترس منها تماماً لانها ترفع مستوى الكولسترول .. وهي مثل : السمن الحيواني ( استخدم السمن النباتي او الزيوت النباتية في اعداد الماكولات )والزبدة والقشدة ودهن اللحوم . اما الدهون التي تاتي من مصادر نباتيه فهي لاتضر ، لاكنها تعرض لزيادة وزن الجسم مثل الدهون الموجودة بالبندق واللوز والجوز والفول السوداني وكذلك الزيوت النباتيه .

الحلويات والماكولات السكرية

احرص على الإقلال من تناول السكر الابيض ( سكر المائدة ) او استبدالهبالسكريات الخاصة بمرضى السكر مثل ( السكارين ) ..وعموماً فالأمر يتوقف على احوال المرض معك . احذر تماماً من الجاتوهات والحلويات وغيرها من المأكولات المعتمدة على السكريات .. ولتتذكر ان جسمك لايستطيع ان يتعامل جيداً مع السكر إذا قدم إليه بدفعة كبيرة ..مما قد يؤدي لارتفاع سريع بمستوى الجلوكوز بالدم فتتعرض لمتاعب تصل إلى حد الغيبوبة .

الأرز

تقول دراسة حديثة ان الارز مفيد خاصة لسكر الكبار حيث عمل على خفض مستوى الكولسترول وضبط مستوى الجلوكوز بالإضافة لفوائده الصحية مثل : خفظ ضغط الدم – علاج مرض الصدفيه - مقاومة الاسهال – الوقاية من السرطان . وعموماً لاتكثر من تناول الارز .

المكرونة والبطاطس ( النشا )

كلاهما ضار بمريض السكر خاصة البطاطس اذ يمكن ان يؤدي تناولها إلى ارتفاع سريع بمستوى الجلوكوز .

الخبز

يفضل ان تعتمد على الخبز الذي يحتوي على ردة القمح وقشور القمح ( دقيق اسمر )لان فيه نسبة مرتفعة من الالياف ، علاوة على احتواء قشور القمح على نسبة عاليه من فيتامين ( ب ) وفيتامين ( ه ) وكلاهما يقوي الناحية الجنسية.

الماء والمشروبات

خذ كفايتك يومياً من الماء واحذر العطش لفترة طويله .. فوجود الماء بالجسم بكمية كافية يبعد خطر حدوث متاعب بالكليتين لانه يغسل مجرى البول ، ويمنع ترسب الأملاح وافضل وسيله لتحديد كفايتك من الماء هي ان تلاحظ لون البول .. فإذا كان غامقاً (أي مركزاً) فأنت تحتاج لشرب كمية من الماء.
اما بالنسبة للشاي والقهوة والكولا .. تعامل مع هذه المشروبات بحذر ومن الافضل الاستغناء عنها تماماً .لأحتوائها على مادة الكافيين والتي ترفع مستوى الجلوكوز بالدم علاوة على اضرارها الاخرى اذا افرط في تناولها كالتوتر ، واضطراب الهضم ، والارق وغير ذلك .

الفيتامينات والمعادن

من اهم المعادن التي والعناصر التي يحتاجها مريض السكر هي الزنك لانه يساعد على زيادة مناعة الجسم وتجديد الانسجة( موجود في كثير من الاطعمة ) والمنجنيز ضروري لتوليد الطاقة من الخلايا ويوجد بالخضروات والفواكه والبقول ..والكروميوم هذا العنصر يزيد من كفاءة الانسولين ، أي يقاوم ارتفاع مستوى الجلوكوز وهو يتوغر في خميرة البيرة دون غيرها من الاغذية . اما الفيتامينات فاهمها لمريض السكر فيتامين ( ج ) لانه يساعد على مقاومة العدوى كما انه يزيد من حيوية الانسجة ، ويساعد على التئام الجروح ويتوفر في البرتقال والليمون والطماطم والتوت ويعتبر الجريب فروت اغنى مصادره

...

**sondos** · من طرف **sondos** في الأربعاء 28 يناير 2009, 2:34 pm

أخطاء غذائية شائعة بين مرضى السكري

1-
بعض المصابين بداء السكري يميلون إلى الأخذ بالوصفات الشعبية أو نصائح الأصدقاء التي لا تستند في الغالب إلى أسس طبية سليمة، خصوصاً فيما يتعلق بالنظام الغذائي بالنسبة لهؤلاء المرضى ما يؤدي في نهاية المطاف إلى تعرضهم لبعض الآثار الجانبية السلبية التي كان بالإمكان تلافيها فيما إذا تم الالتزام بتعليمات الفريق العلاجي.
لقد لوحظ مثلاً أن بعض المرضى يستعيض عن علاج السكري سواء كان حبوباً خافضة للسكر أو الأنسولين باستعمال البصل والثوم أو أعشاب أخرى. وإذا كانت بعض تلك الأعشاب تحتوي بالفعل على مواد تخفض السكر في الدم بعض الشيء، إلا أن لها مضاراً جانبية أخرى كثيرة. وعليه فإننا لا ننصح باستعمالها.

2-
يظن بعضهم أنه مع استعمال إبره الأنسولين يستطيع الإنسان أن يتحرر من قيود الحمية الغذائية. في حين أن الحمية الغذائية هي الأساس في ضبط السكر مع جميع أنواع العلاجات الأخرى سواء كانت إبر أنسولين أو حبوباً خافضة للسكر.

3-
بعض مرضى السكري إذا ما تعرضوا إلى مرض عارض مثل الأنفلونزا أو الزكام أو التهاب اللوزتين فإنهم يفقدون شهيتهم للطعام، وقد لا يتناولون وجباتهم بشكل منتظم كعدم تناول وجبة الإفطار، وعليه لا يأخذون علاجهم الصباحي سواء كان حبوباً خافضة للسكر أو إبرة الأنسولين.ومن المعروف أن الإنسان عند تعرضه لأي مرض عارض يكون بحاجة لتناول الطعام وتعاطي العلاج المقرر أكثر من أي وقت آخر، حيث إن نسبة السكر ترتفع حتى وإن لم يتناول المريض بالسكر وجباته وذلك نتيجة المرض. وعليه يجب على المريض أخذ وجباته وعلاجه بانتظام.

4-
يفضل البعض الآخر تناول المأكولات الجاهزة السريعة. وهنا ننوه أن كثيراً من هذه المأكولات يحتوي على نسبة عالية من الدهون الضارة ما يرفع نسبة السكر والدهون في الدم.

5-
مرضى آخرين يهملون تناول الوجبات الخفيفة الموصوفة لهم، ونقصد بذلك تلك الوجبة التي يتم تناولها بين وجبتين رئيسيتين، حيث إن الوجبات الخفيفة هدفها منع انخفاضات السكر التي قد يتعرض لها المريض، كما أنها تساعد على منع الشعور بالجوع المفرط ما يضطر المريض إلى اللجوء إلى التعويض عنه عن طريق تناول وجبة كبيرة ما يتسبب في رفع نسبة السكر بالدم. وبالتالي فمن الأفضل المحافظة على تلك الوجبات الخفيفة وعدم التوقف عن تناولها.

6-
ومن الأخطاء الشائعة أيضا: اعتماد البعض في وجباتهم على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات مثل الأرز أو الخبز، وقلما يأكلون الخضار والفواكه. وكما ذكرنا فإن الغذاء الصحيح يجب أن يشتمل على جميع العناصر الغذائية .

7-
ومن السلوكيات الخاطئة لدى بعضهم تناول العسل الطبيعي على اعتبار أنه لا يؤدي إلى رفع نسبة السكر في الدم، مع أن مكونات العسل يدخل بها حوالي 70% من السكر، وعليه فإن تناول العسل يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر بالدم بشكل كبير. ولا تندهش إذا علمت أن ملعقتين من العسل توازيان ست ملاعق صغيرة من السكر.
كما يظن بعض الناس أن التمر لا يرفع نسبة السكر وهذا أيضاً اعتقاد خاطئ، إذ إن التمر يحتوي على كمية من السكريات، ما يجعل من المهم مناقشة الطبيب المختص في الكمية الممكن تناولها من التمر في اليوم الواحد.

....

النهاية

بارك الله لك افادة وجهد

مشكورة عليه Crying or Very sad

**sondos** · من طرف **sondos** في السبت 31 يناير 2009, 2:09 pm

الغذاء المناسب لمريض ضغط الدم المرتفع

نصائح وارشـــــــــادات هامه :

أ. الحد من تناول الملح فى الطعام.
ب. إنقاص الوزن الزائد.
ج. ممارسة الرياضة بانتظام.
د. الإقلاع عن التدخين والعادات الصحية السيئة فى الأكل.

..........................................................................................................................

نظام الغذاء:

1- الإقلال من ملح الصوديوم فى نظامك الغذائى.

- لذا يجب عليك مراعاة الأتى:
- الإقلال من استخدام ملح الطعام.
- الإقلال من استخدام الأغذية المحفوظة (لاحتوائها على نسب عالية من الصوديوم كمادة حافظة).
- الابتعاد عن الوجبات الخفيفة كثيرة الملح مثل الشيبسى والبسكويت المملح والمكسرات المملحة والبسطرمة.
- تجنب تناول الوجبات السريعة "Fast Foods" لأن كثيراً منها يحتوى على نسبة عالية من الصوديوم.
- تجنب أية مصادر للملح مثل الجبن الرومى والزيتون والمخلل والأسماك المحفوظة.
- قراءة الورقة الملصوقة بالأطعمة المختلفة الموجودة بالأسواق للتأكد من نسبة الصوديوم فيها.
- الإقلال من السكر والحلويات لأن ذلك يؤدى إلى زيادة الوزن.
- الكربوهيدرات يسمح بتناولها بحرية خاصة الكربوهيدرات سهلة الهضم.
- الامتناع عن الأطعمة الغنية بالكوليسترول مثل: اللحم الأحمر - اللحوم السمينة مثل الضأن، والمخ والكبدة والكلاوى والسجق والهامبرجر - صفار البيض - البط والإوز والحمام وجلد الطيور - المكرونة المجهزة بالبيض أو اللبن أو المواد الدسمة الأخرى كالباشمل - الزبد والسمن والقشدة والألبان الدسمة والآيس كريم والجبن الدسم - الجمبرى والاستاكوزا والأسماك عالية الدهون مثل الثعابين والقراميط.
- الإكثار من تناول زيوت الأسماك متعددة التشبع " Polyunsaturated Fish Oil" أو التعود على تناول عدد ثلاث وجبات أو أكثر من الأسماك بانتظام كل أسبوع. استخدام زيت الذرة أو زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون فى الطعام والامتناع عن المسبكات والدهون والأكلات الدسمة والمكسرات.

2- الإكثار من تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل الخضراوات والفاكهة الطازجة.
3- الامتناع عن المشروبات الغازية والمشروبات ذات السكر العالى.
4- الإقلال من الشاى والكاكاو والقهوة والنسكافيه - ويمكن تناول النوعيات الخالية من الكافيين.
5- الامتناع عن المشروبات الكحولية بمختلف أنواعها فالكحول يساعد على ارتفاع ضغط الدم.
6- يلزم إعطاء وجبة تحتوى على 50 جم من البروتين للمحافظة على التغذية المناسبة، وفى الحالات الشديدة من ارتفاع الضغط يجب تقليل كمية البروتينات إلى 20 جم يومياً كإجراء مؤقت.
7- ليس من الضرورى الحد من تناول السوائل طالما كان تدفق البول طبيعياً.

ملاحظات عامة :

• ينصح مريض ضغط الدم المرتفع بتناول جميع الخضروات والفواكه مع ملاحظة
أن الفواكه عالية السكريات مثل البلح والتين والعنب والموز والمانجو يجب عدم
الافراض في تناولها .

• يجب تجنب قلى أو تحمير الأطعمة فى الزيوت او السمن .

• يفضل طهو الأطعمة عن طريق السلق والشى أو البخار او الطهو فى الفرن .

• لا تستعمل الدهون والزيوت فى تجهيز الخضروات .

• التخلص من جميع الدهون الظاهرة باللحوم والطيور قبل طهوها وكذلك نزع
جلودها .

• يفضل استخدام الألبان منخفضة أو منزوعة الدسم فى الطهو أو المخبوزات .

• يجب تناول أطعمه متنوعة فى الوجبات اليومية للوصل الى الوزن المثالى .

• يمكن استبدال ملح الطعام بعصير الليمون .

• الامتناع نهائيًا عن تناول الطرشى والمخللات والفسيخ والسردين والجبنة القديمة .

* التدخين:

- يجب الإمتناع عن التدخين بمختلف أنواعه:
1. إذا كنت مدخنا فيجب أن تقلع فوراً عن التدخين.
2. التدخين مرتبط إرتباط مباشر بحدوث أزمات القلب والسكتة الدماغية.
3. التدخين يحد من كمية الأكسجين فى الدم ويتسبب أيضاً فى تقلص الأوعية الدموية مما يقلل من كمية الدم التى تصل إلى عضلة القلب.
4. التدخين يضر بالرئتين.

* زيادة الوزن - السمنة:

1. مشاكل السمنة تتلخص فى الآتى:
- السمنة تساعد على ارتفاع ضغط الدم كما أنها تجعل القلب يعمل بصورة أشد.
- السمنة تساعد على ارتفاع نسبة الكوليسترول فى الدم.
- السمنة تساعد على حدوث مرض السكر.

2. يجب الإنقاص من وزن الجسم الى الوزن الطبيعى اذا ماكان المريض بديناً، وذلك باتباع النظام الغذائى الخاص بالسمنة مع مراعاة احتياجات الجسم اليومية من العناصر الغذائية الهامة.
- قلل من نسبة الدهون فى نظام غذائك.
- أكثر من الخضراوات والفواكه الطازجة.
- قم بممارسة التمرينات الرياضية .
- قم بمتابعة وزنك باستمرار.

* ممارسة التمرينات الرياضية:

1. إن القلب عبارة عن عضلة فهى تحتاج إلى تمرينات منتظمة لتجعلها قوية وتعمل بكفاءة.
2. تؤثر التمرينات الرياضية بصورة إيجابية على معدلات الكوليسترول بالدم.
3. تساعد التمرينات الرياضية على إقلال الوزن وعلاج السمنة.
4. إن التمرينات الرياضية تساعد على خفض ضغط الدم ولكن لن تكون هذه التمرينات مجدية إلا إذا كانت تمارس بصورة منتظمة.
5. مارس التمرينات الرياضية حوالى نصف ساعة أو أكثر فى اليوم لمدة ثلاثة أيام على الأقل أسبوعياً حتى تساعد على خفض ضغط الدم ومعدلات الكوليسترول فى الدم.
6. إن أفضل رياضة للقلب هى المشى بانتظام يوميا لمدة ساعة على الأقل فى جو مناسب.
7. يجب تجنب الرياضات العنيفة خاصة رفع الأثقال.

.....

**ابوايمان** · من طرف **ابوايمان** في الأحد 01 فبراير 2009, 10:03 am

معلومات مفيدة جدا

شكرا لكى

**sondos** · من طرف **sondos** في الأحد 01 فبراير 2009, 9:23 pm

الارشادات الغذائية للمصابون بــ " الامســـــــاك "

- حاول تناول وجباتك في مواعيد منتظمة مع مضغ الطعام جيدااا
- واحصل على كثير من الأطعمة المحتوية على نسب عالية من الالياف ، بما في ذلك الفاكهة الطازجة والخضار والحبوب والخبز
- اشرب من 8 – 10 أكواب من الماء أو غيره من السوائل يومياً
- ممــــارسة الريــــــاضة
- لا تتجاهل حاجتك إلى التبرز
- لا تعتمد على المسهّلات بشكل كبير

الألياف الغذائية

إن الألياف الغذائية هي تلك الأجزاء من الأغذية النباتية التي يصعب على البشر هضمها .. وهي توفر في الأمعاء المواد التي تزيد من حجم وليونة البراز .. وتقلل الألياف من الزمن الذي يحتاجه الطعام للمرور عبر الجهاز الهضمي .. كما تسهل عملية إخراج الفضلات وتساعد في تليينها
تحتاج الألياف إلى السوائل وخاصة الماء لتؤدي وظيفتها .. وأن شرب السوائل بين الوجبات أمر هام جداً للمحافظة على صحة الجسم وتليين البراز والمساعدة في التبرز

الأطعمة التي تحتوي على نسبة علية من الألياف والتي يمكن تناولها :

النخالة والحبوب الكاملة والخبز المصنوع من القمح المطحون بقشوره
الفواكه الطازجة بما في ذلك قشرة ولب الثمرة .. مثل التفاح والعنب والبرتقال والخوخ
الفواكه المطبوخة أو المجففة : التمر والزبيب والبرقوق والمشمش
الخضروات الطازجة : الجزر والسبانخ والكرفس .. الخس
الخضروات المطبوخة : الفاصوليا والبطاطس والقرنبيط والذرة

فوائد صحية أخرى للألياف غير فائدتها في علاج الإمساك

هناك فوائد كثيرة ومنها ..
1- تفيد في تخفيف الوزن .. حيث أنها تعطي الإحساس بالشبع بدون سعرات حرارية كبيرة
2 - بأكل الأطعمة الغنية بالألياف والكربوهيدرات المعقدة ( الحبوب الكاملة .. البقوليات،الخضروات .. الفواكه ) تقل الكمية المتناولة من الدهون والسكر والملح
3 - يتعقد أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف ونسبة منخفضة من الدهون يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون
4 - تساعد في تقليل نسبة الكلسترول في الدم وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
5 - تناول الأطعمة الغنية بالألياف يمكن أن يساعد في تقليل مستويات السكر في الدم مما يحسن من مستوى التحكم في داء السكري لدى المصابين به

!! ماذا أفعل لكي أساعد أمعائي على العمل بشكل طبيعي !!

تناول وجباتك في أوقات منتظمة ..
وأمضغ الطعام مضغاً بطيئاً وجيداً
تناول كميات كبيرة من السوائل ( الماء والحساء وعصائر الفواكه والخضروات )
اذهب لقضاء الحاجة دون تأخير متى ما أحسست بحاجة لذلك
تجنب الاعتصار .. أثنا قضاء الحاجة قدر الإمكان
التقليل من تناول لأطعمة التي تسبب الإمساك ( منتجات اللبن , أرز أبيض،الموز ) قد يساعد
التقليل من تناول الأطعمة التي بها دهنيات.
تجنب الشاي أو القهوة الثقيلة.
تجنب عادةتناول المسهلات يومياً .

اضرار الاستخدام المفرط للمسهلات

- تسبب مرض كسل الأمعاء ، بحيث تفشل الأمعاء في أداء وظيفتها بصورة طبيعية لأنها أصبحت معتمد على المسهّل ليحفّز إخراج البراز . ونتيجة لذلك، يتفاقم الإمساك بعد التوقف عن تعاطي المسهل
- انفجار الزائدة الدودية (المصران الأعور) في حالات الالتهاب الحاد لذلك يجب تجنب استخدام هذه العقاقير فيحالات المغص البطني الذي لم يتم تشخيصه.
- تهيج الأمعاء مما يسهل امتصاصالبكتيريا التي تخرج بعد ذلك بواسطة الكلى مسببة التهاب المسالك البولية.
- إلتهاب الأمعاء الذي يعطى صورة إكلينيكية ومظهراً بالأشعة يوحى بالتهاب القولونالتقرحي.
- تدفع الجسد إلى طرد الفيتامينات وغيرها من المغذيات الضرورية قبل امتصاصها . وهذه العملية تخلّ بالتوازن الطبيعي للأملاح والمغذيات في الجسد
- تتداخل المسهلات مع أدوية أخرى يتناولها المصاب.

............................................................................................

من الأغذية والوسائل التى تساعد على علاج الإمساك:

1. الخضروات فى الوجبات الأساسية خاصة فى وجبة الغداء ظهرا.

2. الجرجير - الخس - البقدونس - الكراث لاسيما اذا فرم وأكل نيئا - قشر العدس - مخلل الكرنب.

3. التفاح ( تفاحة واحدة يوميا تمنع الامساك ) - الشمام - الموز - المشمش - عصير الفراولة - عصير العنب - ماء الرمان + عسل نحل + ماء - التوت الناضج جدا.

4. التين: ينقع 3 - 4 من ثمار التين الجاف فى كوب ماء بارد فى المساء وفى الصباح تؤكل هذه الثمار المنقوعة ويشرب ماؤها على الريق - ويمكن أن تطبخ 3 - 4 ثمار طازجة مقطعة فى قدح من الحليب مع 12 حبة من الزبيب ويشرب الخليط صباحا على الريق .

5. كوب لبن زبادى + ملعقتين عسل نحل مساء بعد صلاة العشاء.

6. تناول اللوز مفيد فى حالات الامساك.

7. الزنجبيل.

8. الحلبة.

9. مغلى السلق.

10. مغلى الشعير.

11. زيت الزيتون ومضغ أوراقه.

12. مغلى نخالة القمح ( الردة ): تغلى قبضة من النخالة فى لتر ماء ويشرب المغلى مع قليل من عسل النحل.

**ابوايمان**

التقليل من تناول لأطعمة التي تسبب الإمساك ( منتجات اللبن , أرز أبيض،الموز )

من الأغذية والوسائل التى تساعد على علاج الإمساك:

التفاح ( تفاحة واحدة يوميا تمنع الامساك ) - الشمام - الموز

ممكن استفسار لو سمحتى

الموضوع ده محيرنى جدا

بالنسبة للموز

هل هو من المأكولات التى تصيب بالامساك

أم من المأكولات التى تساعد فى علاج الامساك

؟؟؟؟؟

وألف ألف شكر على هذا المجهود الرائع والمفيد للجميع

**sondos** · من طرف **sondos** في الإثنين 02 فبراير 2009, 1:17 pm

ابوايمان كتب:

ممكن استفسار لو سمحتى

الموضوع ده محيرنى جدا

بالنسبة للموز

هل هو من المأكولات التى تصيب بالامساك

أم من المأكولات التى تساعد فى علاج الامساك

؟؟؟؟؟

شكراً " ابو ايمان " على الملاحظة القوية والسؤال الجيد ...

هل الموز يعالج الامساك ؟؟؟
ام يسبب الامســــــاك ؟؟
ام يعالج كلاً من الامساك والاسهال ؟؟

نقطة جدلية بالفعل ... بالذات ان الموز موجود في مكانين متضادين في الموضوع كما اشرت !!
طيب ...
بداية خليني اقولك ان كلا الجملتين صح .. و خطاً في نفس الوقت ... !!!

اللي عمل لبس في الموضوع ... اننا اتكلمنا عن موضوع الامساك من نهايته .. الغذاء المناسب له " الخاص بموضوعنا آكل ايه " دون البحث او العرض الكامل لمشكلة الامساك ككل من حيث اسبابها واعرضها وميكانيكية حدوثها ...

اختصاراً هناك العديد من الميكانيكيات (الكيفية) لحدوث للامساك اهمها :

1- خمول في حركة القولون ... مما يؤدي إلى بطئ في حركة الفضلات وزيادة في امتصاص السوائل من الفضلات
2- نقص الماء في البراز (جفاف) والذي يؤدي إلى زيادة صلابة البراز وبالتالي صعوبة تحركه في الأمعاء.

الموز فاكهة غنية بالالياف التي تمتص الماء كما انها تساعد على تنظيم وتهدئة حركة الامعاء ...
اذا استخدم في النوع الاول ستزيد من بطء حركة الامعاء فتسوء الحالة
واذا تم استخدمها في النوع الثاني ستقوم بامتصاص المزيد من السوائل لتقليل صلابة البراز وبالتالي ستتحسن الحالة

لذلك لا تستغرب اذا سمعت شخص ما يتحدث عن ان الموز ساعده في تنظيم عملية الاخراج
واخر يلعن ويسب في الموز لانه سبب له الامســـــاك ....

ونذكر مرة اخرى باهم النقاط التي تساعد على التخلص من الامساك :
* الاكثار من الخضروات الطازجة
* تناول الحبوب الغنية بالالياف
* التقليل من البروتينات والدهون
* الاكثار من شرب السوائل عموماً

.....

**ابوايمان**

ألف ألف شكر
جزاكى الله خيرا

آكـــل ايه

آكـــل ايه

رد: آكـــل ايه

رد: آكـــل ايه

رد: آكـــل ايه

رد: آكـــل ايه

رد: آكـــل ايه

رد: آكـــل ايه

رد: آكـــل ايه

رد: آكـــل ايه

رد: آكـــل ايه

رد: آكـــل ايه

رد: آكـــل ايه

رد: آكـــل ايه

رد: آكـــل ايه

رد: آكـــل ايه

رد: آكـــل ايه

رد: آكـــل ايه

رد: آكـــل ايه

رد: آكـــل ايه